Ensalada verde con aderezo oriental de jengibre: frescura y sabores exquisitos

La ensalada es uno de los platos más versátiles y saludables de la gastronomía. No solo puede ser un acompañamiento ligero, sino también una comida completa si se seleccionan adecuadamente los ingredientes. Hoy nos enfocaremos en una ensalada verde que destaca por su frescura y una combinación única de sabores, complementada con un aderezo oriental de jengibre. Este aderezo le da un toque especial y exótico gracias a la mezcla de ingredientes como el jengibre, el vinagre de arroz, la salsa de soya y la miel, que juntos crean un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y salado.

Además, esta ensalada incluye UMAIKANI, tiritas de pescado y cangrejo que aportan textura y un auténtico sabor marino, enriqueciendo aún más el plato. Este tipo de ingredientes hacen que la ensalada no solo sea fresca y ligera, sino también nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes clave del aderezo oriental de jengibre

Antes de entrar en los detalles de la preparación, es importante conocer un poco más sobre los ingredientes que componen este delicioso aderezo. Cada uno de ellos desempeña un papel crucial para lograr el sabor final que caracteriza a esta receta.

• Ajo finamente picado: El ajo, con su sabor potente y característico, es uno de los ingredientes básicos de muchas cocinas alrededor del mundo. En este aderezo, aporta un toque picante y aromático que complementa perfectamente los demás ingredientes.
• Aceite de oliva extra virgen: Este aceite no solo es saludable, sino que también es esencial para darle cuerpo al aderezo. El aceite de oliva extra virgen tiene un sabor más fuerte que otros aceites y añade un toque frutal a la mezcla.
• Vinagre de arroz: Utilizado frecuentemente en la cocina asiática, el vinagre de arroz tiene un sabor suave y ligeramente dulce que equilibra los sabores ácidos y salados del aderezo.
• Salsa de soya: Este ingrediente fundamental de la cocina asiática aporta el sabor umami, dándole una profundidad de sabor al aderezo que lo hace irresistible.
• Miel de abeja: La miel es el toque dulce que equilibra la acidez del vinagre y el salado de la salsa de soya. También añade una textura ligeramente viscosa que ayuda a lograr una emulsión estable en el aderezo.
• Jengibre finamente picado: El jengibre fresco es el ingrediente que eleva esta receta a otro nivel. Su sabor ligeramente picante y refrescante aporta una complejidad única al aderezo, haciéndolo vibrante y estimulante para el paladar.

Preparación del aderezo

El aderezo es la clave para transformar una ensalada simple en algo extraordinario. Siguiendo estos sencillos pasos, lograrás una emulsión perfecta que realzará los sabores frescos de los vegetales.

Paso 1: mezcla los ingredientes líquidos.

Comienza colocando en un recipiente los líquidos: el aceite de oliva, el vinagre de arroz, la salsa de soya y el agua. Es importante que los mezcles primero para facilitar la incorporación de los ingredientes sólidos.

Paso 2: añade los ingredientes sólidos.

Agrega el ajo finamente picado, el jengibre y la miel de abeja. Es recomendable ir incorporándolos uno a uno mientras agitas la mezcla con un tenedor o batidor. El objetivo es lograr una emulsión, es decir, que los ingredientes se combinen en una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

Paso 3: reserva el aderezo.

Una vez que la mezcla esté lista, viértela en un recipiente con tapa y resérvala. Puedes refrigerarla mientras preparas el resto de la ensalada, lo que además permitirá que los sabores se integren mejor.

Ingredientes de la ensalada

Ahora que tenemos listo nuestro delicioso aderezo, pasemos a la preparación de la ensalada verde. Los ingredientes que seleccionamos no solo son saludables, sino que también aportan una variedad de texturas y sabores que, en conjunto, crean un plato delicioso.

• UMAIKANI: gracias a su receta única y preparación con ingredientes naturales, aporta una textura suave y un sabor marino que complementa perfectamente los ingredientes frescos de la ensalada.
• Lechugas mixtas: Las lechugas son la base de esta ensalada. Puedes utilizar una mezcla de tus variedades favoritas, como lechuga romana, escarola, rúcula y espinacas. Cada una aporta un color, textura y sabor diferente, lo que enriquece el plato.
• Zanahoria: La zanahoria, rallada o cortada en tiras finas, añade un toque dulce y crujiente que equilibra la suavidad de otros ingredientes como el aguacate y el UMAIKANI.
• Aguacate: El aguacate es un ingrediente versátil que agrega cremosidad y un toque suave que combina perfectamente con el aderezo oriental. Además, es una excelente fuente de grasas saludables.
• Ajonjolí negro: El ajonjolí negro no solo añade un contraste visual atractivo, sino también una textura crujiente y un sabor tostado que realza el conjunto de la ensalada.

Preparación de la ensalada

Siguiendo unos pasos muy sencillos, podrás preparar una ensalada verde fresca y deliciosa que estará lista en cuestión de minutos.

Paso 1: desmenuza UMAIKANI y mezcla con la zanahoria.

Comienza desmenuzando las barritas de UMAIKANI y mézclalas con la zanahoria rallada o cortada en tiras finas. Esta combinación aporta textura y sabor dulce a la ensalada.

Paso 2: prepara la cama de lechugas mixtas.

En un plato grande o fuente, coloca una cama de lechugas mixtas. Puedes mezclar diferentes tipos de lechugas para añadir variedad de sabores y colores.

Paso 3: decora con aguacate y ajonjolí.

Corta el aguacate en rebanadas finas y colócalo cuidadosamente sobre las lechugas. Luego, espolvorea ajonjolí negro por encima para darle un toque crujiente y decorativo.

Paso 4: adereza a tu gusto.

Finalmente, adereza la ensalada con el aderezo oriental de jengibre que preparaste previamente. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias, asegurándote de no saturar los ingredientes frescos.

Ensalada verde

Course: Receta

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

20

minutes

Tiempo de cocinadominutos

Ingredientes

• Aderezo Oriental De Jenjibre

• 3 dientes de ajo finamente picado

• ¾ taza aceite de oliva extra virgen

• ¾ taza de vinagre de arroz

• ½ taza de salsa de soya

• 3 cdas. de miel de abeja

• ¼ taza de agua

• 2 cdas. jengibre finamente picado

• Ensalada

• 2-4 barritas UMAIKANI desmenuzadas

• 1 paq. de lechugas mixtas

• 1 zanahoria

• 1 aguacate

• Ajonjolí negro al gusto

Instrucciones

• Aderezo
• Agrega los líquidos en un recipiente e integra el resto de los ingredientes, uno a uno, mientras agitas con un tenedor hasta lograr una emulsión. Reserva en un recipiente.
• Ensalada
• Deshebra UMAIKANI y mezcla en un recipiente con la zanahoria
• Coloca sobre una cama de lechugas mixtas en un plato grande.
• Decora el plato con rebanadas de aguacate y adereza a tu gusto.
• Decora con ajonjolí negro

Vídeo de la receta

Conclusión

La ensalada verde con aderezo oriental de jengibre es una opción fresca, saludable y deliciosa que combina lo mejor de la cocina oriental y occidental. El aderezo, con su equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y picantes, complementa de manera ideal la mezcla de lechugas, UMAIKANI, aguacate y zanahoria. Además, es una receta versátil que puedes personalizar según tus preferencias o los ingredientes que tengas a mano.

Ya sea como acompañamiento para una comida principal o como un plato ligero por sí solo, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!